土鍋で文旦(ぶんたん)プリン作りました♪

文旦（ぶんたん）はザボンとも呼ばれますが、香りが良く美味しいです。

果肉をほぐして1〜2cmぐらいに切って、砂糖をまぶしておきます、

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを順に合わせます。

土鍋に布巾を敷き、80度くらいの湯を6分目ほどそそぎカップを並べます。

中火で湯がふつふつしてきたら最小の弱火にして蓋をして約９分。その後、火を止めて10分蒸らします。

粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やします。
食べる直前にホイップクリームとミントをトッピングします。