黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパン

Description

黒糖の風味とサツマイモの甘さがベストマッチの蒸しパンです。上に散らした黒胡麻も香ばしくて美味しい☆

材料 (5~6こ)

薄力粉
100g
80g
牛乳
100cc
◎サツマイモ
150g
◎砂糖
大さじ1/2~1
黒ゴマ
適宜

作り方

1

サツマイモは1.5cm角に切って小鍋にいれ、水(分量外)をひたひたより少なめにいれ砂糖を入れて煮る。イモに火が通ったらザルにあけて冷ましておく。

2

耐熱容器にグラシンカップを入れておく。私は100ccのアルミのプリンカップを使っています)

3

蒸し器に湯を張り強火にしておく(蓋の内側にフキンをかぶせて置くと蒸しパンに水滴が落ちない)

4

薄力粉、粉末黒糖、ベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ合わせておく。

5

牛乳を加えて混ぜる。※あまり力強く混ぜない。全体に粉気がなくなればよい

6

1のサツマイモの3/4を加えて軽く混ぜる。

7

6の生地を1のカップに入れる。(1つのカップにはグラシンカップの8~9割まで)

8

黒ゴマをすこし振り、6で残しておいたサツマイモを生地の上に数個ずつ載せる。

9

強火で10~15分蒸す。竹串をさして何もついてこなかったら蒸し上がりです。

10

写真

黒糖を上白糖に変えてみました。こちらも優しい味で好評です。

11

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さつまいもを、お湯で戻したレーズンに変えてみました。

コツ・ポイント

牛乳ではなく豆乳でも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

大好きな蒸しパンを研究中です。
レシピID : 378720 公開日 : 07/05/24 更新日 : 07/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

2021/10/20

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ほんのり黒糖の香りがして美味しいです、生地はもっちりしてサツマイモも入ってるので食べ応えあります!

reitry

2021/10/17

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もっちり食感で黒糖風味もよく、さつまいもの味が引き立ち、甘さ控えめで美味しかったです☺️

kaz~kaz~⭐

2018/05/20

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朝食に☆家族が起きて来るまでにちゃちゃっと作れて助かります!

nammy

レポ有難うございます。素敵なコメント嬉しいです。

2015/04/15

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リピです!くせになりますね~美味しい!今後もお世話になります。

いくともんきー

嬉しいコメントのつくれぽ有難うございます。

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