黒糖蒸しパン
とほほ
作り方
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1
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サツマイモは1.5ｃｍ角に切って小鍋にいれ、水（分量外）をひたひたより少なめにいれ砂糖を入れて煮る。イモに火が通ったらザルにあけて冷ましておく。
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2
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耐熱容器にグラシンカップを入れておく。私は１００ｃｃのアルミのプリンカップを使っています）
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4
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薄力粉、粉末黒糖、ベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ合わせておく。
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5
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牛乳を加えて混ぜる。※あまり力強く混ぜない。全体に粉気がなくなればよい
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6
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１のサツマイモの3/4を加えて軽く混ぜる。
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7
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６の生地を１のカップに入れる。（１つのカップにはグラシンカップの８～９割まで）
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8
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黒ゴマをすこし振り、６で残しておいたサツマイモを生地の上に数個ずつ載せる。
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9
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強火で１０～１５分蒸す。竹串をさして何もついてこなかったら蒸し上がりです。
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10
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黒糖を上白糖に変えてみました。こちらも優しい味で好評です。
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11
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さつまいもを、お湯で戻したレーズンに変えてみました。
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コツ・ポイント
牛乳ではなく豆乳でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きな蒸しパンを研究中です。
とほほ
