豚肉とキャベツのあったか味噌鍋

豚肉とキャベツのあったか味噌鍋
キャベツの甘さと豚肉のうまみが絶妙な美味しさをかもしだす、オススメの鍋です。

材料 (2人分)

キャベツ
300g
ゴボウ
100g
豚肉細切れ
200g
10g
小さじ1
小さじ1
牛乳
50cc
味噌
60g
大さじ2
赤唐辛子パウダー
小さじ1/2

1

キャベツは硬い茎のところと葉に切り分け、茎はスライスします。葉は広めにちぎっておきます。ゴボウはささがきにして水にさらしておきます。

2

味噌にみりん、牛乳、赤唐辛子パウダー、にんにく、しょうがのおろしたものを混ぜ合わせて、味噌ダレをつくっておきます。

3

土鍋にカップ半分くらいの水を入れ(焦げつかない為)、ゴボウのささがき、キャベツの茎、葉を半分敷きつめ、豚肉を並べます。上から豚肉を覆うように残ったキャベツの葉を敷きつめ、蓋をして10分程度煮こみます。

4

最後に味噌ダレをかけ、蓋をして1分程度煮こみ、パセリのみじん切りを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

赤唐辛子は韓国産の優しい辛さのパウダーを使っています。ゴボウを敷くと土鍋の底が焦げません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37875 公開日 : 01/12/25 更新日 : 01/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」