塩サバの中華風野菜あんかけ

塩サバの中華風野菜あんかけ
塩サバを使うと、簡単に中華風のあんかけが出来ます。
白髪ネギを乗せて、おもてなし風!
コストコの塩さばフィレを使いました

材料 (2人分)

塩サバ(三枚おろし)
1枚
小麦粉
適宜
えのき茸
1袋
人参
5cm
長ネギ
1本
炒め油(サラダ油)
大さじ1
野菜あんの味付け
100cc
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ1

1

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えのき茸は石づきを切りはずし、長さを半分に切る。
人参、長ネギはえのき茸と大きさを揃えて、千切りにする。

2

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トッピング用に、長ネギを少し取り分け水につけておく。
白髪ネギにします。

3

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合わせ調味料を混ぜて作って置く。
フライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒める。
合わせ調味料を入れトロミが付くまで煮る。

4

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塩サバは半分に切り、皮に切り目を入れ、小麦粉をつける。
(切り目にもしっかり粉をつける。)

5

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フライパンに油を1cmぐらい敷き、サバを揚げ焼きにする。

6

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サバを皿に盛り、上から④の野菜あんを掛ける。
白髪ネギをトッピングして、出来上がり!!

7

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H29年9月5日
「プレミアム献立」に選ばれました!

コツ・ポイント

サバはカリッとなるように、しっかり揚げてください。
子供達には、中骨をピンセットで取り除いてあげると、食べやすいです。(面倒ですが…)

このレシピの生い立ち

子供達に魚を食べてほしくて、甘めの中華風あんを掛けてみました。

最近の塩サバは塩分控えめなので、生のサバの代わりに使ってみました。
(生のサバに塩をしてしばらく置く手間を省きました。)
レシピID : 3788003 公開日 : 16/04/11 更新日 : 17/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

18/08/05

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味付けいい感じ☆

☆☆ゆかりん♪☆☆ミ

つくれぽありがとうございます。美味しそうですね。

18/05/30

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鯖が見難いですが作りました!めちゃくちゃ美味しいです!

☆かぴ★

美味しそうなつくれぽありがとうございます。また、どうぞ!

18/04/30

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余り野菜も入れて。たまねぎで甘くなったけど美味しかった♪

ёdey2upё

美味しそう! つくれぽありがとうございました。

18/04/04

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前回好評だったのでリピです♪ごちそうさま(о´∀`о)

ぬたもち

リピありがとうございます。定番メニューになると嬉しいです。