切り干し大根 さっぱり甘酢和え
作り方
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1
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切り干し大根と乾燥わかめを、水で戻す(お湯で戻せば時短に!)
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2
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塩を入れたお湯を鍋で沸騰させ、ほうれん草を入れて2分程茹でる。火が通ったら水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る。
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3
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よく水気をきった①と②に、あらかじめ混ぜておいた★を和えて完成!
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コツ・ポイント
お好みで、白すりゴマを和えても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
切り干し大根を、定番の煮物ではなく、シャキシャキ感をより生かして食べたくて。