クレソン甘夏モッツアレラ☆サラダ

クレソン甘夏モッツアレラ☆サラダ

Description

旬のクレソンと甘夏で簡単サラダ☆ほんのり苦味と酸味に、まろやかチーズがいい感じ♪

材料 (2~3人分)

クレソン
1束(約90g)
甘夏
薄皮を剥いて果肉のみ90g
モッツアレラチーズ
1/2個(50g)
小さじ1/2
●EXバージンオリーブオイル
大さじ1と1/2
●黒引き胡椒
適量
アーモンドスライス
お好みで(無くてもOK)

作り方

1

写真

クレソンは3~4cmにカット。甘夏は1つを2~3個に割る。チーズは小さくちぎる。(※時間があれば、しばらく冷蔵庫で冷やす

2

写真

●を大きめのボウルに入れ混ぜておく。

3

食べる直前に、②のボウルに、①を入れ、ザックリ混ぜて絡める。

4

写真

お好みで、スライスアーモンドを乾煎りして、乗せても美味しいです♡

コツ・ポイント

工程③は、食べる直前がお薦めです(水気が出てきてしまうので)でも、しんなりしてるのも美味しいと思うので、お好みで♪
甘夏やチーズは、他の材料でも美味しいかも?

このレシピの生い立ち

クレソンのサラダが、夫婦共々大好き♡レモンの代わりに、旬の甘夏と大好きモッツアレラも合いそうだったので、作ってみたら、なかなか好みでした♡
レシピID : 3788258 公開日 : 16/04/05 更新日 : 16/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

19/04/23

写真

初夏にぴったりのサラダ!レーズンin☆クレソンと凄くよく合う感謝

yesmama

レーズン入り凄く美味しそう!春らしい素敵献立にも感謝感激♡

18/05/02

写真

クリチで♪ 美味しかったです!

はいぢ☆

気に入って頂けて嬉しいです!クリチも美味しいですよね♪感謝!

18/04/11

写真

美味しくてお洒落で夫テンション↑素敵レシピありがとう♡

Susie845

旬の美味しさ共感して頂き感謝感激です!凄く美味しそう♡

17/05/16

写真

チーズ少なめですが(´`:)とっても美味しいです!ありがとぅ♡

さくらスキップ

気に入って頂けて嬉しいです!とっても美味しそうなレポ感謝♡

ラズベリーYG 2016年04月19日 14:32
ジョンリーさん こんにちは〜

☝︎のサラダ、とても美味しくて、爆食してしまいました。甘夏とは、思いつかなかったですよ〜♡

クレソンに旬があるのも知らず、得した感じで、このほろ苦さはたまらん!

後、チーズは、フレッシュのモッツァレラがなく、セミハードのモッツァレラになってしまいました。

クレソンが旬のうちに、フレッシュでも食べてみたい〜♡甘夏も旬だから、瑞々しくて美味しいし、レモンよりマイルドでいけますね〜。

レシピ感謝です♡

ではまた(^^)
ラズベリーYG 2017年03月24日 16:25
ジヨンリーさん
こんにちは〜♪
今日は日記にコメントありがとうございます!
甘夏が好きで、出始めたので、今年も☝︎のサラダ美味しく頂きました。甘夏の程よい酸味がクレソンとベストマッチで、大好きです。季節感あるのっていいですよね。

それから、娘の結婚にお祝いの言葉ありがとうございます!
既に、家を出て4年だし、もう入籍もして一緒に暮らしているので、夫も私も寂しいというより、無事に終わってよかったって感じですよ〜

ジヨンリーさんも、息子さん卒業おめでとうございます!
過ぎてしまうとアッという間ですよね。
中学校は3年間だからもっと早い!
ドキドキの入学式かなぁって思いますが、
実は、ジヨンリーさんの作るお弁当、楽しみにしてるのです。息子さんの好きな物いっぱい詰めてあげるのでしょうね。
長くなりました、それではまた(^_^)v