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鶏骨付きもも肉は皮目をフォークでさしてから○を全部合わせてビニール袋に入れて一晩つけ込む。
水気をとって200から230℃のオーブンで片面15分、ひっくり返して10分ほど焼く。
このままでもおいしいですが、梅肉ソース、照り焼きソースなどでいただいてもおいしいです。