なすのそぼろあん

なすのそぼろあん
子どもが好きになる野菜レシピです。苦手ななすをそぼろと一緒に食べやすく。

材料 (4人分)

なす
2本(140g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
豚ひき肉
60g
グリーンピース
40g
小さじ1
大さじ1弱
適量
調味料
しょうゆ
大さじ1/2弱
砂糖
大さじ1弱
小さじ2/3

1

なす、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。なすは水につけてあく抜きする。

2

あたためた鍋に油を入れ、1を入れ炒める。

3

しんなりしてきたら、水を加え、沸いたら豚ひき肉とグリーンピースを入れ、調味料で味付けする。

4

水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「やまゆり保育園」さんからご応募いただいたレシピの紹介です!(さかえの野菜めしあがれ!、横浜市栄区福祉保健課)
レシピID : 3788809 公開日 : 16/04/11 更新日 : 16/04/11

このレシピの作者

横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/14

First tsukurepo mark
写真

ひき肉が無いので魚ニソで(笑)美味しい。感謝♪

ゆうたんLOVEママ

ありがとうございます!手軽に作れるアイデアで良いですね。