きのこのリゾット

きのこのリゾット
きのこたっぷりの正統派リゾット。
チーズもバターもたっぷりの
まさにリゾットです。

材料 (4人分)

お米
240㌘
しめじ
1パック
マイタケ
1パック
マッシュルーム
4個
玉葱
1/2個
100cc
野菜のブイヨン
適量
固まりのまま2片
バター
100㌘
粉チーズ
適量
少々

1

きのこは子房に分ける。
鍋にオリーブオイルを熱し、
にんにくを固まりのままいれて
香りをだし、きのこ類を強火で焼き付ける。しんなりしたら
塩こしょうする。

2

さらにブイヨンを加えて煮る。
べつの鍋でバターの半量を溶かし、みじん切りの玉葱、米をいれて透き通るまで炒め、きのこの鍋に3回ぐらいにわけて入れる。

3

約10分ほど、アルデンテに煮、仕上げにのこりのバター、
チーズを入れて混ぜ、仕上げに
パセリを振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37891 公開日 : 01/12/25 更新日 : 01/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
のぞぴ 2002年03月04日 10:39
まもるさん、初めまして。こんにちは。

初めて作った時に、お鍋の中をコネコネしちゃって、ダメなおかゆみたいになってしまったんです。
再チャレンジして、いじるのを我慢してみたら、ぜんぜん違う美味しいのができました。

とても美味しかったです。
好きな物だと、はまってしまうので、もう4回ほど作りました(^-^;)
まもる 2002年03月04日 21:22
のぞびさん、初めまして!
なんと4回も作ってくれたのですね!
とってもびっくりで、またとっても嬉しいです!

ちょっとバターも多いのですがきのこの旨み
がぎゅっとつまってていいですよねえ。
リゾットって奥が深くて私も好きです。

またのぞびさんがはまるようなレシピ
考えつくよう努力しまあす!

これからもどうぞよろしく!