HBを使うと 簡単ちぎりメロンパン

HBを使うと 簡単ちぎりメロンパン

Description

サクッとしたクッキー生地を上からかけたちぎりパン。小さなお子さんにも食べやすいし
簡単です

材料 (1斤分)

はるゆたか(強力粉)
250g
キビ砂糖
20g
3g
無塩バター
30g
牛乳
170g
ドライイースト
3g
クッキー生地
無塩バター常温にしておく
40g
キビ砂糖
30g
1個
薄力粉
20g
メロンエッセンス(あれば)
2~3滴

作り方

1

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パンの材料を全部入れて1次発酵までする

2

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1次発酵が済んだパン生地を清潔な台の上に出し上から軽く押しガス抜きをし丸めてベンチタイム10分。後計量し16個に分ける

3

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丸くまとめ二つに折る。折った先のほうはそのまま。広いほうをつぼめて茶巾のようにしぼる感じに丸める

4

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先をつまむようにしてパン生地を貼らせて丸める

5

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丸めて先を絞ったほうを下に オーブンシートを敷いた鉄板の上に置く。

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こんな感じに丸めます

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16個できたら 濡れ布巾をかけて 2次発酵1.5倍に膨れるまで待つ

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その間にクッキー生地を作る。バターと砂糖をすり合わせフワッとしたらアーモンドプードルを入れ混ぜる

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滑らかになるまで混ぜる

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混ぜ合わせた卵を2~3回に分けて入れる。振るった薄力粉を入れメロンエッセンスを入れる。

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しぼりだし袋に入れて置く。パンの発行が済んでいない場合は冷蔵庫に入れて置く

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2次発酵終了したパン生地 ぷっくり膨れています。オーブンを180度に予熱始める

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パンの上にクッキー生地を2周しぼりだす。中心からすると作りやすい

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13~15分オーブンで焼く。焼きあがったらお好みでグラニュー糖を振りかける

コツ・ポイント

30cmのスクエアーの方で作りました。専用のものでなくても出来ます。ただしオーブン可で焼いてください。メロンエッセンスが手に入らないときはバニラエッセンスでも美味しいです。オーブンの点火時はあくまでもご家庭のオーブンにより異なります

このレシピの生い立ち

メロンパンは意外にカロリーが高いので メロンパンのクッキー生地を少なくして美味しく出来るように工夫しました。死後りだしを使うと綺麗にクッキー生地がパンに乗ります。
レシピID : 3789298 公開日 : 16/04/06 更新日 : 18/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/09/01

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ふわさくに出来ました!甘さもちょうど良いです。

りえままりん

カロリーも低いです。嬉しいコメントありがとうございます。

16/06/07

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ほどよい甘さで美味しい!カンタンにできるのでリピします♪

burokko

りピ感謝です。こんがり焼けておいしそう~嬉しいレポありがとう

16/06/07

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甘さ控えめでおいしかった~☆おいしいレシピありがとう☆

てるちゃん44

こんがりふわふわが伝わってきます。おいしそう~レポありがとう

16/05/29

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うわぁ大噴火!端っこ取り合い合戦からのパンも美味しく焼けました♡

毒婦マッマ

メロンパン生地が多かったのかしら取り合い合戦うれしいコメです