もちっ、カリッ、チヂミ☆

もちっ、カリッ、チヂミ☆
韓国料理屋さんのママから教わったチヂミです♡

材料 (1枚分)

にら
半束
いかの輪切り
半分くらい
ほか、好みの野菜や肉、魚介
●薄力粉
40g
20g
●水
100cc
●塩
小さじ半分
タレとして
しょう油大さじ2 酢大さじ1 みりん小さじ2 ごま少々

1

ニラは5cmくらいに切りそろえる。(あれば、それ以外の野菜は千切り、海老はそぎ切りにしておく。)(にらだけでもOK)

2

●の材料をよく混ぜる。

3

2に1を入れてよく混ぜて、熱したフライパンに油をひいて加え、フライパンいっぱいまで広げる。

4

ひっくり返してゴマ油を足して色よく焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

ひっくり返してからは、フライ返しで押さえるとカリッとする。最後はごま油を入れてカリッと焼きあげる。
野菜はニラ半束、青ネギ半束、人参薄切り4、5枚をせん切りを使うことが多いです。

このレシピの生い立ち

行きつけの韓国料理屋さんのママから教わったレシピです。
レシピID : 378946 公開日 : 08/03/03 更新日 : 17/05/17

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