りんごとココナッツのキャトル・キャール

自分で言うのもなんですがホームパーティーにこれを持っていくと確実に受けます。
と言っても私のオリジナルではないのですが・・・イタリアのレシピの応用です。

材料 (直径22cm、高さ7cmのケーキ型)

りんご
600g
バター
100g
4個
オレンジマーマレード
大さじ1
砂糖
100g
薄力粉
120g
小さじ1/2
ココナッツ(粉)
60g+飾り用に20g

1

粉類は振るっておく。
卵は卵白と卵黄に分ける。
りんごは皮をむいてしんをとり
いちょう切りにする。

2

ボールにバター、卵黄、オレンジマーマレード、砂糖をいれて白くなるまで泡だて器で混ぜる。

3

粉とココナッツを加えて混ぜる。りんごも加えて混ぜる。

4

卵白を角立てする。これを3の生地に加えて丁寧に混ぜ、型に流す。

5

表面をなるべく平らにして飾りようのココナッツを振り掛ける。

6

170度のオーブンで約45分焼く。

コツ・ポイント

りんごは粉っぽくないタイプを使うほうがいい。りんごの甘さによって砂糖の量は加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37896 公開日 : 01/12/26 更新日 : 01/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/14

First tsukurepo mark
写真

冷めると味がなじんでいい感じになりました。マーマレードも隠し味?

かがり

かがり 2002年10月27日 02:12
こんにちは。

最近りんごをたくさんもらったので作ってみました!

今回はちょうどマフィンのできそこないがあったので、それをクランブルのように上に乗せて焼きました。
りんごとココナッツって合うんですね。いい匂いで。焼きたてより、ちょっと冷めた方が味がなじんでおいしかったです。

卵白を入れるまでは生地がけっこう固めだったんですけど、しょうまさんもそうなりますか?

おいしいレシピありがとうございました!
かがり 2002年10月27日 02:13
こんにちは。

最近りんごをたくさんもらったので作ってみました!

今回はちょうどマフィンのできそこないがあったので、それをクランブルのように上に乗せて焼きました。
りんごとココナッツって合うんですね。いい匂いで。焼きたてより、ちょっと冷めた方が味がなじんでおいしかったです。

卵白を入れるまでは生地がけっこう固めだったんですけど、しょうまさんもそうなりますか?

おいしいレシピありがとうございました!

写真載せたので、良かったら見てくださいねーー
かがり 2002年10月27日 02:33
こんにちは。

最近りんごをたくさんもらったので作ってみました!

今回はちょうどマフィンのできそこないがあったので、それをクランブルのように上に乗せて焼きました。
りんごとココナッツって合うんですね。いい匂いで。焼きたてより、ちょっと冷めた方が味がなじんでおいしかったです。
友達の子供にあげたらもぐもぐ食べてくれました。

卵白を入れるまでは生地がけっこう固めだったんですけど、しょうまさんもそうなりますか?

おいしいレシピありがとうございました!

写真載せたので、良かったら見てくださいねーー
しょうま 2002年10月28日 00:26
作ってくださったのですね。うれしいな。
生地が固め。うーん。そうかな?もちろんマフィンなどよりは固めですが。
あ、もしかして卵の大きさによるかもしれないですね。こっちの卵は日本のより大きいのです。
キャトル・キャールの基本は、前日に作って、一日程度味をなじませて(しっとりさせて)食べる。レシピに書くの忘れてましたよね、ごめんなさい。
りんごの代わりに洋ナシで作ってもおいしいですよ。
もうちょっと手をかけてもかまわないときは、
くし型に切ったりんごをテフロン加工のフライパンに並べ、簡単に甘露煮を作って、それを
ケーキ型の底に敷きます。(全面に貼り付けるようにしてもいい)
タルト・タタン風になって、カラメリゼされた
りんごがまたおいしい!
かがり 2002年10月29日 23:26
こんにちは。

私はMサイズの卵を使ったので、しょうまさんが作ったのより生地が固めになったのかも・・・
そうか、卵ですね。

アレンジできるのはありがたいですね。ココナッツ買ってこねば!!
アドバイスありがとうございます!