カモフラ 迷彩 マーブルシフォンケーキ

カモフラ 迷彩 マーブルシフォンケーキ

Description

話題入り感謝♪コツがわかれば意外と簡単!?出来上がりが毎回違って楽しいですよ♪

材料 (17㎝シフォン型)

卵白
175g
70g
サラダ油
30g
牛乳
50cc
薄力粉
75g
ココア
大さじ1
抹茶
大さじ1
溶くための牛乳
60cc(各20cc)

作り方

1

オーブン170度で予熱開始♪

2

写真

卵白に一気に砂糖を入れてメレンゲを作ります。電動泡だて器は高で。

3

私は一度冷凍した卵白を使っています。
冷凍卵白を使う場合、写真よりもう少し溶けてから混ぜてくださいね。

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写真

角の先がおじぎするくらいまで泡立てます。

5

次にコーンスターチ、レモン汁を加えて今度は低速でキメを整えます。
メレンゲがつやっと滑らかになったら止めます。

6

写真

そのまま電動泡だて器で別のボウルの卵黄に砂糖を加え全体になじむくらいに混ぜます。

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そこにサラダ油、牛乳を入れ混ぜ合わせます。

8

写真

ホイッパーに持ち替えてあらかじめふるっておいた小麦粉を入れよく混ぜます。

9

写真

タラリとこんな風になります。

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メレンゲの1/3を卵黄のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

11

ゴムべらに持ち替えて残りの1/2の量を入れ底から今度はさっくりと混ぜ最後にその生地をメレンゲのボウルに入れ混ぜます。

12

写真

ボウル三個にそれぞれ茶こしでふるっておいた抹茶、ブラックココア、ココアを入れ、それぞれ20ccの牛乳で溶いておきます。

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そのままの生地を1/4とっておき、残りを3つのボウルに均等な量になるように分け、混ぜます。4色の生地が出来上がります。

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この時あまり混ぜすぎないよう注意。
せっかくの泡がつぶれちゃいます。
混ぜきらず濃淡がつくのもまた良しとします。

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写真

次はちょっと大変だけど楽しい作業♪こんな風にそれぞれの色が均等になるように注ぎ入れます。

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写真

全部入れたら菜箸で底をまず一周。
上から斜めに菜箸を入れて菜箸の先を型の壁に着けて上下に二周しました。模様はお楽しみ♪

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オーブンに入れて30分焼成。10分くらいしたところで上部に放射線状にナイフで5か所ほど切れ目を入れると均一に膨らみます。

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写真

焼きあがったら15cm位上から一度タオル等の上に落とします。

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写真

コップやワインボトル等の上に逆さにして冷まします。

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生地が落ち着くまでできれば一晩おいたほうがいいです。その際はビニール袋や専用カバーに型ごと入れておきます。

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お楽しみのドキドキメインイベント❤どんな模様になっているかなぁ。
型から外して出来上がり♪

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手外しは表面が滑らかで見た目が良いですCOOKPADやyoutube等手外し方法が出ています。

23

写真

ブラックココア、ココア、抹茶パウダーはこちらを使用しました。

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写真

切ってみたら、
あら❤サイケデリック♪

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トップの写真は16のやり方でこんな感じの模様がでました。
もう少しぐるぐるしても細かい模様が出て楽しいかもしれません。

26

追記 お箸ぐるぐるは特にしなくてもそれなりに面白い模様がでますのでそれぞれのやり方で楽しんでみてくださいね♪

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写真

2019.2.16
話題入りしました。れぽをくださった方々&挑戦いただいた方々、感謝感激でございます!

コツ・ポイント

なんといってもシフォンはメレンゲがポイント。私は卵白を冷凍しておいたものを解凍して使います。そうするとまず失敗しません。
あとは熱伝導率の良いアルミシフォン型がおすすめです。

このレシピの生い立ち

シフォン大好き♪ふと、おしゃれなカモフラ柄にできないかとひらめき試行錯誤の日々。
やっと思い通りの分量完成です!
レシピID : 3789614 公開日 : 16/04/19 更新日 : 19/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (12人)

19/04/29

写真

りぴです(^o^)楽しいですね!ありがとうございます!

あけみんこ

沢山りぴしてくれてありがとうございます!嬉しいです♪

19/04/09

写真

楽しく作れました♡また挑戦したいです!

になち☆

とても綺麗に作ってもらえて嬉しいです♪れぽ感謝です♡

19/03/14

写真

ホワイトデーに。かっこ良くて美味しい!!ありがとうございました♡

chako36

わぁ!綺麗にできてますね!大切な日に作っていただき嬉しいです

19/02/16

写真

3色でこんな感じになりました☆もっと細かく分散すればよかったかな

つこきゃま

わぁ!素敵なマーブル模様になってますよ♪れぽ感謝です!

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Profile Shoko3184 2017年01月06日 11:01
初めまして。
今度こちらのレシピで作りたいと思っています。
レシピ11がよく分からないのですが、1/2とは1/3をすでに使用し、残りのメレンゲでしょうか?
4色に使う生地の使用がよくわかりません。
申し訳ありませんが、教えて頂けますと幸いです。
リカリンリン 2017年01月10日 16:46
初めまして。わかりにくかったようで申し訳ありません。
早速書き直しました。
1/3使った後の残りの分から1/2という意味です。
そしてできた生地を均等に分けます。一色は混ぜずにそのままの生地を使用します。よろしくお願いします。