カモフラ　迷彩　マーブルシフォンケーキ

オーブン１７０度で予熱開始♪

卵白に一気に砂糖を入れてメレンゲを作ります。電動泡だて器は高で。

私は一度冷凍した卵白を使っています。
冷凍卵白を使う場合、写真よりもう少し溶けてから混ぜてくださいね。

次にコーンスターチ、レモン汁を加えて今度は低速でキメを整えます。
メレンゲがつやっと滑らかになったら止めます。

そのまま電動泡だて器で別のボウルの卵黄に砂糖を加え全体になじむくらいに混ぜます。

そこにサラダ油、牛乳を入れ混ぜ合わせます。

タラリとこんな風になります。

メレンゲの1/3を卵黄のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

ゴムべらに持ち替えて残りの1/2の量を入れ底から今度はさっくりと混ぜ最後にその生地をメレンゲのボウルに入れ混ぜます。

そのままの生地を1/4とっておき、残りを3つのボウルに均等な量になるように分け、混ぜます。４色の生地が出来上がります。

この時あまり混ぜすぎないよう注意。
せっかくの泡がつぶれちゃいます。
混ぜきらず濃淡がつくのもまた良しとします。

次はちょっと大変だけど楽しい作業♪こんな風にそれぞれの色が均等になるように注ぎ入れます。

オーブンに入れて３０分焼成。１０分くらいしたところで上部に放射線状にナイフで５か所ほど切れ目を入れると均一に膨らみます。

焼きあがったら１５ｃｍ位上から一度タオル等の上に落とします。

コップやワインボトル等の上に逆さにして冷まします。

お楽しみのドキドキメインイベント❤どんな模様になっているかなぁ。
型から外して出来上がり♪

手外しは表面が滑らかで見た目が良いですCOOKPADやyoutube等手外し方法が出ています。

ブラックココア、ココア、抹茶パウダーはこちらを使用しました。

トップの写真は16のやり方でこんな感じの模様がでました。
もう少しぐるぐるしても細かい模様が出て楽しいかもしれません。

追記　お箸ぐるぐるは特にしなくてもそれなりに面白い模様がでますのでそれぞれのやり方で楽しんでみてくださいね♪

2019.2.16
話題入りしました。れぽをくださった方々&挑戦いただいた方々、感謝感激でございます！