しょうが焼き用お肉で、簡単！ポークピカタ
hanapon★
作り方
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1
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焼いた時に縮むのを防ぐため、脂肪の部分に包丁で、5、6カ所に切れ目をいれる。
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2
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お肉の両面に塩こしょうをして、小麦粉を全面にまぶす。
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3
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卵、粉チーズ、パセリをボールに入れてよく混ぜる。
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4
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フライパンにバターの半量20グラムを入れて、お肉を卵のボールにくぐらせて、フライパンに並べ、焼き色が両面につくまで焼く。
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5
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フライパンを一度洗い、２回戦目へ。写真のように、トングでスポンジを挟んで洗うと、手を塗らさず、サッと次にいけます☆
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6
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２回戦目へ。残りのバターをフライパンに入れて、先程と同じ要領で焼く。余った卵は上から全部かけてしまう。
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7
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お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
両面に焼き色がついていれば、中まで火が通ってます。焼きすぎないことが、お肉が柔らかく美味しくなるポイントです。バターは焦げやすいので、中火以下で！
このレシピの生い立ち
しょうが焼き用のお肉が安かったので、たまにはポークピカタを作ってみました( ´ ▽ ` )ﾉ
hanapon★
