レンジで簡単茶碗蒸し☆２人分用。
y0218rm
作り方
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1
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今回はむね肉、しめじ、ホウレン草、麩を具にしました。
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2
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出汁を作ります。計量カップに☆を全て入れ、水を足して200CCにします。
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3
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ボウルに卵を割りかき混ぜ、先ほどの出汁を合わせます。泡立てないように注意。
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4
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器に重い具材を先に入れ、卵液を茶こしで濾しながら注ぎます。そ～っと入れます。
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5
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残りの具材を入れて、ラップをかけ、楊枝で穴を２つ開けます。レンジに並べ、600Wで3分、出来上がり!!
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6
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レンジの個体差で固まり時間が変わります。まだ緩い時は20秒ぐらいずつ500Wで温めるか、時間がある時は、レンジで放置。
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コツ・ポイント
・白だしはﾒｰｶｰにより濃縮度が違います。ﾃﾝﾖは13倍でした。
・卵液を器に入れ、気泡がある時は、楊枝で潰します。
・出来上がりの表面を綺麗に仕上げたい時は、具材を沈める方がいいです。温めている時に具材が先に熱くなり、スが入りやすいです。
・卵液を器に入れ、気泡がある時は、楊枝で潰します。
・出来上がりの表面を綺麗に仕上げたい時は、具材を沈める方がいいです。温めている時に具材が先に熱くなり、スが入りやすいです。
このレシピの生い立ち
２人分の茶碗蒸しを作るために、蒸し器を出すのが面倒で…レンジでどうにかならないものかと思い作りました。
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