アーティチョークのクリーミー・パスタ

アーティチョークのクリーミー・パスタ

Description

ヴィーガンのためのクリーム・パスタ♪

材料 (2人分)

パスタ
200 g
●冷凍アーティチョーク
170 g
●白豆缶(ひよこ豆でも)
1カップ
●ベジ・ブロス(スープストック)
50 cc
○イースト粉(栄養酵母)
大さじ1
大さじ1
○バジルの葉
5枚
小さじ1
こしょう
小さじ1/2

作り方

1

パスタはパッケージ通りに茹でる。茹で汁は200ccほ取っておく。
バジルの小さい葉を飾り用によけておく。

2

ブレンダー(なければフードプロセッサー)に●を入れてクリーミーになるまでよく混ぜる。約2~3分。

3

写真

2.に、○を足し、更によく混ぜる。約1分。

4

写真

3.を、1.の茹で上がった後の鍋に200cc.の茹で汁も入れて、中火で加熱する。大体火が回ったところで、パスタを投入。

5

4.をお皿に盛り、1.でよけておいたバジルをトップに飾る。

コツ・ポイント

■アーティチョークの瓶詰めでもグー。オイリーで味付けしてあるので、要注意。
■イースト粉はなくてオッケー。ヴィーガン用の栄養補給なだけなので。
■アーティチョークを少量残してグリルし(瓶詰めはそのまま)、パスタのトップに盛り合わせると素敵。

このレシピの生い立ち

ヴィーガンの娘のために、クリーミーでリッチなパスタソースを模索していて。豆と少量ながら野菜もあって栄養的にも良さげです〜
レシピID : 3791724 公開日 : 16/08/27 更新日 : 16/08/27

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