自然栽培 落花生のピーナッツバター
Description
国内産種豆を自然栽培で自家収穫した純国産100%落花生で作る自家製ピーナッツバター。
材料
(約250g)
落花生の実(自家または市販品)
300g
砂糖(または黒糖)
20g
塩
小さじ1/4
作り方
コツ・ポイント
・国内産の落花生が手に入らない時は、
市販品を使います。
・粒が完全に砕けペースト状になるまで挽く
(ここまで仕上げるとバターは無用)
・殻付きで約450g弱あれば、実が300g取れます
市販品を使います。
・粒が完全に砕けペースト状になるまで挽く
(ここまで仕上げるとバターは無用)
・殻付きで約450g弱あれば、実が300g取れます
このレシピの生い立ち
国内産の落花生が高価で数も少なく、ほとんどが国外産を占めている現状の中、安全でしかも余分な添加物のないバターを作るために自然栽培で自家採取した固定種を使ってピーナッツバターに加工してみました。