やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ
Description
ネギの根はマクロビオティックでは、膵臓の機能を高め、糖尿病の予防、改善に効果があると言われています。甘くてやみつきです♡
MiJ100
材料
分けつネギの根
お好きなだけ
菜種油
ネギが半分浸る程度
自然塩
少々
作り方
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1
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一般的に販売されている大多数は「分けつしないネギ」です。分けつネギは、葉も軟白部も柔らかくて甘みが強く食味の良い品種です
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2
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分けつネギをよく洗い、根の部分を切る
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3
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根の部分は水分が拭き取りづらいので、丁寧に水分を落とす
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4
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180℃の油に②を入れる。
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5
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こんがりと茶色に揚がったら油からあげる。
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6
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お好みで自然塩を振って完成♪
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コツ・ポイント
根っこには土がたまっているので、よく洗ってください。水分を拭き取るのも丁寧にやりましう♪
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN100ショップの自然栽培農家さんから教えていただいたレシピです。私はものスゴく好きな味！甘くてサクサクでお酒のおつまみに最高です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MiJ100
