簡単‼︎トマトが効いた無水キーマカレー♪

簡単‼︎トマトが効いた無水キーマカレー♪
トマトの酸味が食欲そそる♪
野菜たっぷり、水を使わないキーマカレー‼︎

材料 (4〜5人分)

合挽き肉
300g
トマト(中)
2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
なす
2本
パプリカ(今回は赤を使用。黄色のパプリカでも可)
1個
サラダ油
適量
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
S&Bキーマカレーの素(お好みのカレー粉でも可)
1袋

1

玉ねぎ、なす、パプリカ、トマトは粗みじん
にんじんはみじん切りにしておく。

2

深めのフライパンにサラダ油を引き、合挽き肉を入れてパラパラになる様にヘラでほぐしながら炒める。

3

挽肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、なす、パプリカを入れて更に炒める。

4

写真

野菜がしんなりしてきたら一度火を止め、キーマカレーの素、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を入れて混ぜる。

5

トマトを入れて軽く混ぜてから蓋をし、弱めの中火で煮込む。※この時に野菜から出た水分を飛ばす為に蓋は少しずらしておく。

6

写真

焦げ付かない様に時々混ぜながら、野菜の水分が飛んだら完成!!

コツ・ポイント

ウスターソースを入れる事で味に深みが出ます!
お好みで目玉焼きを添えて召し上がれ♪
※カレー粉で作る場合は大さじ3くらいで、足りなければ少しずつ足してみて下さい。

このレシピの生い立ち

酸味のあるキーマカレーが食べたくて。
レシピID : 3793058 公開日 : 16/04/07 更新日 : 17/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」