帆立と蟹のスパイシーうどんクリーム焼き

帆立と蟹のスパイシーうどんクリーム焼き

Description

【あおもり産品レシピコンテスト2015 準グランプリ作品】

材料

生帆立(青森産)
8個
蟹のむき身
100g
茹でとうもろこし
60g
玉葱スライス
160g
冷凍うどん
2玉
【合わせソース】
牛乳
400cc
大さじ2
小さじ 2/3
コンソメ粉末
小さじ1
ターメリック・カレーパウダー
各小さじ1/2
ハーブソルト・オリーブオイル・小麦粉粉・チーズ
適宜利用

作り方

1

ホタテは良く洗い、帆立のひももカットし、貝柱は塩・胡椒・小麦粉をまぶす

2

合わせソースをボールに作り混ぜておく

3

冷凍うどんはレンジ加熱5分程度をしておき、包丁で8カットしておく

4

大きめなフライパンで、玉葱スライス帆立のひもをオイルでしんなり炒めたら寄せ、帆立貝柱の両面をサッとソテーして別皿に出す

5

炒めた玉葱の中に2,3を入れ沸騰させとろみが付いたら、コーンと蟹のほぐし身をいれる

6

耐熱容器に5を入れソテーした帆立をトッピングし粉チーズを適量かけ230度のオーブンで8分ほど焼く。

コツ・ポイント

とうもろこしや蟹の旨みも加えています。(冷凍うどんや米粉を利用するクリームは手間無し調理が出来ます)

このレシピの生い立ち

家族団らんに、タウリンが豊富で旨み深い青森産の帆立をメインにした熱々の1品を作りました。
寒くなる季節ホットなお料理で家族が笑顔になります。
レシピID : 3794148 公開日 : 16/04/08 更新日 : 16/04/08

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