3種の茸アンチョビガーリック炒め
Description
シメジ、エリンギ、舞茸をアンチョビ、ガーリック、鷹の爪で味付けした茸炒め。
KUNKUN1978
作り方
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1
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シメジ、エリンギ、舞茸を食べやすい大きさに切り分けます。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひきニンニクのみじん切り、アンチョビペーストを入れて炒めます。
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3
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茸を加えて炒めます。
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4
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塩胡椒、白ワインを加えて味付けします。
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5
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鷹の爪を加えてピリッとさせます。
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6
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お皿に盛り付けてできあがり。
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7
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アンチョビペースト
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コツ・ポイント
エリンギが味が入りにくいので気持ち塩胡椒を多目に入れる。
このレシピの生い立ち
シメジ、エリンギ、舞茸をアンチョビペーストとガーリック、鷹の爪で炒めてみました。
KUNKUN1978
