定番☆スパゲッティミートソース

定番☆スパゲッティミートソース
私が幼い頃からの大好物!!デミグラスソースを入れるので、アッという間にコクが出ます!!粉チーズをたっぷりとかけて召し上がってください。

材料 (4人分)

合挽肉
300g
玉葱
1コ
人参
2/3本
椎茸
4枚
1片
大さじ1
100ccくらい
ホールトマト缶
2缶
デミグラスソース缶
1缶
塩・胡椒
少々
1枚
パルミジャーノ(パルメザンチーズでも)
適量
スパゲッティ
400g
ドライパセリ(レシピID36123)
適量

1

パルメジャーノ・レッジャーノはチーズおろし器でおろしておく。玉葱・人参・椎茸・ニクニクを全てみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル・ニクニクを入れ火にかけ、ニンニクが香ってきたら合挽肉を加えよく炒める。

2

1のフライパンに人参・玉葱・椎茸の順で加えていき、しんなりするまで炒める。赤ワインを加えアルコール分を飛ばす。

3

2のフライパンにデミグラスソース・トマトホール缶・ローリエを加える。トマトを木ベラなどで潰しながら煮る。火加減は中火くらいで・・・。トマトが潰れたら、時々かき混ぜながら全体量が2/3になるまで煮詰めていく。

4

煮詰まったら塩・胡椒で味を整える。ミートソースの出来あがり。

5

沸騰した湯に塩(分量外)を加え、スパゲッティをアルデンテに茹でる。器にスパゲッティを盛りミートソースをかけ、おろしたパルメジャーノ・レッジャーノ・ドライパセリ(あれば)をかけていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37945 公開日 : 01/12/26 更新日 : 05/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile knblue 2002年03月26日 18:21
サトミさん、はじめまして、こんにちは!!
ミートソース作っていただいてありがとうございます(^^)
実は私、ミートソースが大好きなんです。
いろいろなミートソースを食べましたが、このレシピで作った時、あまりに美味しくって、ものすごく嬉しかったんです!!
本で見つけたレシピなんですが・・・

なのでサトミさんに美味しいって言っていただいて、すご~~~く感激です(T_T)
ミートソース仲間が増えたかんじがしました。←大げさですね(^^ゞ

この度は、書き込みありがとうございました♪