炙りカツオの甘酸っぱいカルパッチョ♡

付け合わせの野菜の準備。
玉ねぎは薄くスライスして水を張ったボウルに浸しておく。
ミニトマト、大葉はお好みの大きさに。

野菜をお皿に盛りつけておく。（玉ねぎは水気を絞ってから盛り付ける）
タレ材料のにんにくとしょうがをすりおろす。

タレ材料を全て合わせてよく混ぜ合わせる。味見して、醤油とハーブソルトでお好みのバランスに調整してもいいです。

かつおをスライスして、フライパンに並べ、バーナーでお好みの具合に炙る。香ばしさが出るように焦げ目をつけるの重要です。

フライパンに並べるのは、お皿の上でやりたくない、ただ単に炙り易いからという理由です。他の場所でも大丈夫です。

かつおを、ヘラなどで準備しておいたお皿に乗せ、タレをたっぷりかけて食べる。