♡新じゃがとコリコリつくね焼き♡

♡新じゃがとコリコリつくね焼き♡

Description

新じゃがの甘みとさっぱりジューシーなつくねでビールがすすみま〜す♪

材料 (4人分)

とりひき肉
600g
軟骨
150g
玉ねぎ
30g( 1/6)
30g
1個
塩こしょう
適量
お好みで塩
適量
じゃがいも
適量(たね挟む用)

作り方

1

写真


玉ねぎを細か〜くみじん切りして水気をとりボールへ入れる。
長芋をすりおろし、同じボールへいれる。

2

写真

軟骨を細かく刻む。
玉ねぎと長芋の入ったボールへ入れる。

3

とりひき肉と塩こしょうと卵も②のボールへ入れ、たねが白っぽく粘りが出るまで練り混ぜる。3分くらい練る

4

③をラップをかけて、冷蔵庫で30分くらい冷やす。

5

写真

新じゃがを薄く輪切りにして、たねを多めに挟む。
じゃが芋のふちには隙間を作らないようにたねで埋めこみ形を整える

6

写真

油をひきフライパンで蓋をして弱火で片面5分焼く。ひっくり返して約8分蒸し焼きにする。火を消しそのまま少し蒸し状態にする

7

写真

お好みで塩または塩こしょうをふって完成☆
♡じゃが芋と挟まないで、普通のつくねとして焼いても美味しいですょ♪( ´▽`)

コツ・ポイント

・たねを練る時、たねが白っぽくなって持ち上げた時に下におちないくらいまでがんばって下さい!
・じゃが芋に挟む時はたねが多めが美味しい
♡じゃが芋に挟まなくてもそのままたねを丸めて焼くだけでも美味しい(*^_^*)♡

このレシピの生い立ち

居酒屋メニューが好きでつくねを作った時に新じゃがあったのでアレンジしちゃいましたo(^▽^)o
レシピID : 3794960 公開日 : 16/04/08 更新日 : 16/04/11

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