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厚揚げを一口大に切って、茹でて油抜きをする。油抜きをしたら、ザルにあげて水分を切る。
イカを輪切りにする。
フライパンにごま油を熱して、イカを炒める。イカに火が通ったら、厚揚げを加える。
フライパンにオイスターソースを2回り程度掛けたら、水分を飛ばすように煮詰める。
煮詰めたら、食べるラー油を振り掛けて絡めたら出来上がり!!