簡単☆フワフワロールケーキ

簡単☆フワフワロールケーキ
ふわふわの生地に8分立ての生クリームとフルーツを巻いて作るシンプルなケーキです。
混ぜるだけなので子供と一緒に楽しみながら作れます。

材料 (8人)

卵白
3個分
小1/4
砂糖
80g(30g+50g)
3個分
小麦粉
70g
小1
サラダオイル
35g
熱湯
50g
200cc
お好みの果物
適宜

1

卵白にレモン汁を加え、しっかりと角が立つまであわ立てる。途中砂糖を3回に分けて入れる。

2

卵黄と砂糖50gをすり混ぜる。

3

2にサラダオイルと熱湯を合わせたものを加える。

4

薄力粉とBPを篩ったら3のボールに入れ、さっくりと混ぜる

5

4のボールに卵白の1/3をいれサックリと混ぜる。

6

5のボールに残りの1を全部加え混ぜる。天板にクッキングシートを敷き、流しいれ、200度のオーブンで13分焼く

7

焼けたら湿らせたキッチンペーパーをかけてしっとりさせる。
あとは生クリームを泡立て、フルーツを入れてまくだけ!

コツ・ポイント

卵白を冷凍し、シャリシャリの状態になったものをホイップすると卵白がきめ細かくあわ立ちます。

このレシピの生い立ち

お友達の誕生日会でいただいたロールケーキに感動し、レシピを教えていただきました。生地を厚くならないようにし、だけど、ふんわりしっとりなるよう、自分用にレシピをかえてみました。
レシピID : 379536 公開日 : 07/05/26 更新日 : 07/05/26

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