チキンジャルフレジ(カレー炒め)

チキンジャルフレジ(カレー炒め)
下味をつけた鶏もも肉とお野菜のトマト煮込みカレー炒め。
ピリ辛に煮込んだクタクタパプリカが甘くて美味しいです。

材料 (1〜2人分)

鶏もも肉
1.5枚
適量
☆豆乳ヨーグルト(ID:3738215 )
大1.5
☆カレー粉(ID:3739018 )or市販品
小1/2
大きめ1かけ分
にんにくの倍
★バター
15g
★シナモンスティック
1/2本
★黒粒胡椒(こども用ならなくても)
4〜5粒
バター
5〜10g
親指大
大きめ1かけ分
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤黄)
各1個
プチトマト(or普通のトマト1個)
5〜6個
トマト
2個
小1/4
カレー粉(ID:3739018 )
小2
パクチー
適量

1

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鶏肉は細長く切って塩を揉み込みます。

2

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☆を加えて揉み込み、1〜2時間(〜一晩)おきます。
*使う前に室温に戻します。

3

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フライパンに★を入れ弱火にかけます。
クミンシードがはじけるまで。

4

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鶏肉を皮目下で入れこんがり焼きます。

5

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裏も焼いてスパイスごと取り出します。

6

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空いたフライパンににんにく、生姜のみじん切りを入れ弱火にかけます。
香りがたつまで。

7

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スライスした玉ねぎを加えて炒め

8

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縦にスライスしたパプリカを加え炒めあわせます。

9

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4つに切ったプチトマトを加えざっと炒めあわせます。

10

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トマト、塩を加えて蓋をし、弱火でしばらく蒸し煮します。

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蒸気が上がってきたら蓋を開け、少し水分を煮詰めます。

12

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カレー粉と、お好みでチリパウダーを加え炒めあわせ

13

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鶏肉を戻して煮詰めます。
味を見て塩、カレー粉を足します。

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皿に盛ってパクチーを散らします。

15

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茄子入り。辛くないこども用
ID:4720288

コツ・ポイント

パクチーがよく合います。どっさりかけて。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/04/08/191442

このレシピの生い立ち

美味しそうなパプリカをつい買ってしまったので、一緒に買ったもも肉とともにジャルフレジにしました。
レシピID : 3795397 公開日 : 16/04/09 更新日 : 17/09/20

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
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