ヴィーガンレシピ♪茄子の肉みそドリア

ヴィーガンレシピ♪茄子の肉みそドリア
肉みそを牛蒡と大豆ミートで。チーズもヴィーガン仕立ての手作りです。

材料 (2人分)

玄米ご飯
200g
牛蒡と大豆のそぼろ(レシピID3795546
大さじ2
ヴィーガンチーズ
アーモンドミルク
1カップ
大さじ3
大さじ1
アーモンドオイル
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1/4
ドリアの具
茄子
3センチ
トマト
2個
玉葱
1/2個
調味料
大さじ1
塩・白こしょう
各適量
トッピング
適量
パウンドケーキの型
215×87×60mm
クッキングシート
適度

1

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茄子と玉葱を輪切りにし、水にさらしておく。
型にクッキングシートを敷き、玄米ご飯を敷き詰めておく。

2

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【ヴィーガンチーズ作り】
全ての材料を鍋に入れてとろみがつくまで煮詰める

3

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その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めてしんなりさせる。塩・白コショウで味付けする。

4

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玄米ご飯を敷き詰めた型に、3→茄子→トマトの順番で載せる。

5

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うえからヴィーガンチーズをかける。

6

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最後に肉みそを載せてオーブン210度で15分ほど焼く。(オーブンは3の行程で余熱開始してください)

7

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こんがりと焼きあがりましたらば、青ネギをトッピングして完成♪

8

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本物のチーズみたいに伸びます♪

コツ・ポイント

ヴィーガンチーズはとろけるチーズの代用として何にでも使えます♪

このレシピの生い立ち

いつも作っている大好きなグラタンに使っているヴィーガンチーズを、ドリアヴァージョンで作ってみました♪
レシピID : 3795525 公開日 : 16/04/09 更新日 : 16/04/09

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