さつま芋の胡麻キンピラ

さつま芋の胡麻キンピラ
砂糖醤油が甘辛くって胡麻の風味が香ばしい♪ほんのり香るバターも良い仕事してます★いつも作りながら ついパクパクと食べてしまう お気に入りの一品です。^m^☆追記☆2007.10.19 話題入りしました!作ってくれた皆さんどうもありがとう!☆

材料 (2人分)

さつま芋
中くらいの1本
黒胡麻
好きなだけ
醤油
大さじ1
大さじ1
バター
1かけ

1

さつま芋は皮付きのまま よく洗い、細切りにして水にさらす

2

中火で熱したフライパンにバターを落として馴染ませたら、よく水切りをした①のさつま芋を入れる。

3

最初はあまり菜箸などで触らず、お芋に少し焼き色がついてきたら お芋を炒める感じで火を通していく。

4

大体お芋に火が通ったら三温糖と お醤油を入れてフライパンをあおるようにして炒める。

5

仕上げに黒ゴマを指先で潰しながらお芋に振りかけて 全体に行き渡ったら出来上がり。

6

写真

2008.4.14
お陰様で100人つくれぽを達成しました!★
これもひとえに皆さんがくださった美味しそうな つくれぽのお陰です!!
感謝×100!!☆>▽<

7

2009.11.9
キッコーマン「特選丸大豆しょうゆ」が活きる特選レシピに掲載していただきました!!☆

コツ・ポイント

お芋を細切りにすることで炒める時間が短縮できるし味も馴染み易いです。
あまり長時間炒めるとお芋が崩れてくるので、手早く調理してくださいね。
三温糖を使って こっくりした甘みに仕上げてみました*三温糖が無ければ もちろん普通の白いお砂糖でも問題ないです。^^
胡麻は必ず「ひねり胡麻」にして下さいね。風味がグンとアップします☆

このレシピの生い立ち

どうしても甘い味になりがちな さつま芋を「ちゃんと おかず」として食べるには・・・という思いから キンピラ風にしてみました。お醤油と胡麻で香ばしくなっているので「甘いおかずはイヤ」という男性の方でも 美味しく食べられるはず*
レシピID : 379558 公開日 : 07/05/26 更新日 : 09/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

765 (705人)

14/02/01

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黒ゴマがなくて白ゴマで、、次は黒でリベンジします!

miy23feb

13/12/12

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味見が止まりませんでした!子どもにも大好評☆

はるかのはは

13/12/19

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火を入れすぎて ボロボロですが…絶妙な甘さに 箸が止まりません❢

saaa1007

13/11/27

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おいしかった~お箸が止まらず食べ過ぎちゃいました(笑)

sanokira

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ひなたチャン 2008年04月21日 13:14
はじめまして^^先日ピクニックに持っていったんですが、写真とる間もなくすぐなくなってしまうくらい大好評でした。次回はつくレポしたいと思います♪ありがとう^^
つくつくぴのこ 2008年04月22日 04:45
ひなたチャンさんへ♪

はじめまして!^^
この度はコメントありがとうございます☆

ぽかぽか陽気の この時期に
ピクニックとは良いですね!^▽^

サツマイモのごまキンピラも
お供させていただいたようで、
しかも大好評だったとのこと、
とってもとっても嬉しく思います♪♪

ひなたチャンさん、
嬉しいコメント本当にどうもありがとう!^▽^
Profile aya&momo 2008年04月26日 19:50
つくつくぴのこさんはじめまして。
前回は黒胡麻がなく、白ごまで代用したため、香りが半減していました。
バターとごまの香りがすごく良くて、サツマイモの苦手な母も喜んで食べてくれました。ありがとうございました。
つくつくぴのこ 2008年04月28日 06:10
aya&momoさんへ♪

つくれぽ&コメントありがとうございます!^^

お芋の苦手なお母様にも
美味しく召し上がっていただけたようで
とっても嬉しいです~☆^^

こちらこそ、温かいメッセージで
心ぽかぽかにしてくださって
どうもありがとうございました*^^*
Profile ほらら 2008年04月29日 02:03
はじめまして、つくつくぴのこさん。
サツマイモのゴマキンピラ作ってみました。最初、大学芋の塩辛バージョンかなと失礼なこと思ってましたが、作ってみてびっくり!本当におかずですね。白いご飯がすすむすすむ!ほんとおいしかったです。ありがとうございました!
つくつくぴのこ 2008年04月29日 05:47
ほららさんへ♪

はじめまして!^^
コメントありがとうございます★

作ってくださったんですね♪
うんうん、パッと見「ん~?」ってな雰囲気ですが
食べてみると これが なかなか
おかずよりですよね。^m^笑

ご飯に甘いおかずは嫌だという方も
きっと大丈夫かと☆

ほららさんにも気に入っていただけて
良かったぁ★^^

嬉しいコメントありがとうございました!
guemi 2008年09月01日 21:15
つくちゃん、お久しぶり~!!
元気ですか?guemiです。
・・・わかるかな?(^◇^ ;)
あちらにはいつもお邪魔しています。読み逃げで御免;;

これ、作ってみたいな~と以前から思っていたの。
今頃になっちゃったけど、想像通り、美味しかったです♪
ご馳走様でした!
つくつくぴのこ 2008年09月03日 10:07
guemiちゃんへ♪

わかるに決まってるよーーー!!!>▽<

いやーーーん、お久しぶり!✫
こっちこそゴブサタばかりでごめんね~;;

新しいおうちは どうですか?^^
ピカピカのキッチンでの お料理も
楽しいでしょうねっ♫

ってか マイキッチン持ってるんや?!
しかも アタシの大好きな韓国料理が
満載だーーー!✤>▽<
これはゼヒ レシピをお借りするわっ!!!
さぁ、何から作ろうかなぁ♪♪^^

guemiちゃんと久しぶりにお喋りができて
めちゃくちゃ嬉しかったですっっ♡
ありがと✤
ベジ子 2008年10月02日 10:42
つくつくぴのこさん、初めまして!
さつまいもが足りなくて人参追加しました。普通のキンピラよりこっちのほうが好きです^^
子供もたくさん食べました
つくつくぴのこ 2008年10月02日 15:19
ベジ子さんへ♪

ベジ子さん♥はじめまして!

この度はつくれぽ&コメント
ありがとうございます!^^

人参も追加すると
栄養もボリュームもアップで良いですね♬
お子さんにも喜んでいただけたようで
めっちゃ嬉しいです✡

今後もどうぞよろしくお願いいたしますね❤^^