安い牛肉がやわらか～♡牛皿【牛丼】

牛バラ薄切り肉は、約10～15cm幅に切り、塩麹を揉み込んでおきます。

※塩麹が無ければ、酒大さじ1と塩少々で代用

玉葱は櫛形切り～

※玉子は参考です

白滝は、ざくざく食べやすい長さに切ります。

※ポットの湯など熱湯をかけてアク抜きし、ザルにあげておきます。

生姜のスライスは、こんな感じで用意します。
扱う生姜の大きさにより、枚数を加減してくださいね！

中華鍋を中火で熱してサラダ油を馴染ませ、①を一気に入れて軽～く炒めます。

※塩麹が焦げやすいので注意★

牛バラ薄切り肉に軽く焦げ目が付いたら(生焼けでオッケー)、
★の調味料を加えます。

落とし蓋(クッキングシートかアルミホイル)をかぶせて蓋をし、
時々かき混ぜながら、中火のまま10分ほど煮込みます。

鍋底に煮汁が浸っている程度に煮詰めて出来上がりです♪

お好みで、青葱や一味唐辛子、紅しょうが、温泉玉子などを添えて

薄味仕立てなので、牛丼として食べるには少々味が物足りないかも～？
お好みで☆お醤油やお砂糖を少しずつ足してくださいませ！

油揚げの代わりに絹揚げで♪コーラが無かったので、炭酸水で代用して作☆
その際、お砂糖の量大さじ1→大さじ3に増量

春菊添え☆
すき焼き気分になれそっっ♡
runa10さんより
彩り抜群なれぽを頂戴しました♪

2017.9.21
10人の方々よりれぽをいただき☆
話題入りさせてもらいました♪