サクサクの小倉ブレッド

フィリング用焼き麩の準備：
今回は直径4cm弱の焼き麩を10個使用。包丁で7～8㎜角に切り、フライパンに入れる

強めの中火にかけ、木ベラ等で混ぜながら香ばしく ほんのりキツネ色になるまで乾煎りし、火を止める。※余熱で更に火が入ります

麩を片側へ寄せ、空いている所へバター・塩一つまみを入れて混ぜ、手早く麩全体に絡める。そのまま置いて余熱で乾燥させ、冷ます

作業台のラップに「打ち粉用強力粉大さじ2」をのせておく。
オーブンを200℃に温度設定し、ボタンを押すだけにしておく

粒あんを計量する。
サラダ油を計量する。
計量カップに玉子を割り入れ、牛乳を足して100mlにし、ときほぐす

ボウルに『生地用』の薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩 を量り入れ、2回ふるいにかける

よく混ぜた「牛乳と玉子」を加え、ヘラに持ち替え、こねないようにザッと混ぜる

生地が大体まとまったら、作業台のラップに打ち粉少々を広げてその上に生地を置く（この時点では ベタついた状態です）

手のひらに打ち粉少々をつけ、生地の表面にはたいて二つに折りたたみ、軽く叩いてのばす

生地を麺棒で18〜20㎝四方、厚さ1.5㎝ぐらいにのばす。粒あんをのせてヘラなどで広げ、麩をのせて軽く押える

端から巻いていく

※ここから先、生地がベタついて作業しにくいようなら、残りの打ち粉をつけながら作業して下さい

上から両手でつかんで軽く押さえて生地を締め、転がして形を整える。
※このあたりでオーブン予熱開始（200℃）

オーブンシートを敷いた天板に並べる。オーブンの温度を190℃に下げて11分ぐらい焼く。※オーブンにより様子を見て下さい

こんがり焼けたら完成！

お好みで、アイシングを施す。

カップにビニール袋を入れて広げ、上端を外側に折り返す。分量の粉砂糖と牛乳を入れ、ビニール袋の上から指で揉んで出来上がり

口を縛り、補強した端をハサミで切って使う。
※ビニール袋は絞る途中で破れない程度の、少し厚手のものを使ってください

焼き上がったブレッドが冷めてから塗ると濃く付きます。端は垂れてくるのでギリギリまで塗らない

4〜5日は美味しく食べれます。
数日置く場合は冷蔵庫へ、長めの保存は冷凍庫で

バター焼き麩はスナック菓子感覚。そのまま食べても美味！甘い「ラスク風」はこちらです
レシピID : 1834026