人参のうまみたっぷり味噌ご飯
Description
人参スライスをたっぷり加え、八丁味噌にプラスツナ缶やさきいかと一緒に炊き込みました。
まるや八丁味噌
材料
（３~４人分）
うるち米
１００ｇ
１００ｇ
人参のスライス
１００ｇ
ツナの水煮缶
小１缶
２5ｇ
八丁味噌
２０ｇ
生姜の千切り
１０ｇ
１５ｇ
もみのりor刻みのり
適量
黒コショウ
少々
作り方
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1
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米は炊く２０分前に洗い、ザルにあげておく。
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2
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さっと洗って水気を絞った切り干し大根&さきいかは細かく刻み、ツナ缶は身と汁に分け、汁＋水→２45
ｇで計量しておく。
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3
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釜に計量した水分と米を入れ八丁味噌を細かくちぎってのせる。
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4
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２にツナの身&さきいかをのせ、その上に生姜&人参&切り干し大根をのせ、蓋をして炊く。（白米モード）
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5
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炊きあがったら黒コショウをお好みでふり、混ぜ合わせる。お皿に盛り、のりをのせる。
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コツ・ポイント
人参の水分を考慮し、水分は15ｃｃ（大さじ1）ほど控えて炊きます。八丁味噌がツナやサキイカの臭みを消してうまみを引き出すため、味わい深い美味しい炊き込みご飯が簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
人参が美味しい季節になりました。サラダや煮物以外の食べ方を考えていたところ、炊き込みご飯を思いつきました。人参の甘さと味噌の塩味がよく合い、おかわりが進みましたよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
