たけのこのあく抜きは焼くに限る!

たけのこのあく抜きは焼くに限る!
糠もお米のとぎ汁も要りません!

材料 (中1本)

たけのこ(生)
中1本
クッキングペーパー
数枚
アルミホイル
適量

1

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たけのこの表面の土をよく洗い先端を3~5㎝切り取り縦半分にカットしクッキングペーパーを2~3重包みたっぷり水を含ませます

2

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1をアルミホイルで包み、魚などを焼くグリルに並べ、片面20~30分、もう片面も20~30分焼き冷めるまでそのままにします

3

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あとは皮をむき、好みの料理に使います。洗う必要はありません。

4

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★オーブンでは300℃で50分~60分焼き冷めるまでオーブンの中に入れておきます。

コツ・ポイント

★1で含ませる水は水道の下に置き水量を調節して直接水をかけてもOKです★たけのこの大きさにより焼く時間は加減してください★2のたけのこは2本分の写真です★焼いたまま食べるとまだ少しえぐみを感じることがありますが調理するとえぐみが和らぎます。

このレシピの生い立ち

糠やとぎ汁は後片付けも面倒でしたが数年前、焼くことを知り、それから自分なりにいろいろ工夫して出来たやり方です♪
レシピID : 3796234 公開日 : 16/04/09 更新日 : 17/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/04/14

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少し焦げてしまいましたが、味は問題なし!簡単あく抜きありがとう。

MI−HAN

少し焦げぜんぜんOK!超歓喜コメとメッチャ美味しそれぽ大感謝

16/05/02

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すごい!グリルに入れて放ったらかしただけで出来ました^ ^

mariya☆

大感激コメ本当にありがとうです‼超良い焼き加減♫れぽ大感謝☆

16/04/13

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魚焼きグリルで。楊枝で刺してみたら柔らかい♪成功!

おはなすき

めっちゃ良い感じの焼き加減♫大感激‼れぽほんとうに感謝感激☆

16/04/13

First tsukurepo mark
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二本丸ごとオーブンで。楽々簡単アクぬきタケノコを味わいました。

アポロ77

すごく美味しそうなれぽに大感激‼二本丸ごと!超歓喜‼大感謝‼