こごめ?こごみ?の下茹で

こごめ?こごみ?の下茹で

Description

春です♡山菜の季節です♡おばあちゃんがた~んと採ってきたこごみを美味しくいっただきま~す( ´艸`)

材料

こごみ
いっぱーい
適量

作り方

  1. 1

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    たっぷりの水でじゃぶじゃぶと収穫したてのこごみを洗って、ついているゴミを取り除く。

  2. 2

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    沸騰したお湯に塩を加えて、洗ったこごみを入れて1~2分ゆでる。茹で上がったら冷水にとる。鮮やかな緑色になります。

  3. 3

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    こごみの塩こんぶあえ(こごみ+塩こんぶ)

  4. 4

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    こごみの胡麻和え(すり胡麻黒…大さじ3・醤油…大さじ1・砂糖…大さじ1/2・味噌、マヨネーズ…各小さじ1/2)

  5. 5

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    こごみの天ぷら(天ぷらにする時は下茹でせずに洗ったこごみを使います。)山菜の天ぷらはお塩が美味しいです(〃'▽'〃)

コツ・ポイント

収穫したてのこごみはやわらかくて美味♪さっと茹でてマヨネーズが定番( ´艸`)

このレシピの生い立ち

春が来ました♡山の恵みがいっぱーい♪家で一番大きな鍋の出番です( ´艸`)山菜茹でたり~竹の子茹でたり~♡おばあちゃんの味の覚え書きです♪
レシピID : 3796634 公開日 : 16/04/09 更新日 : 16/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (5人)
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2020年4月24日

めんつゆマヨネーズ鰹節で春の味☆子供達好評完食☆美味しかった~☆

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2020年4月3日

今年も♡お元気ですか?コロナに気をつけて(´・д・`)

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2019年5月12日

色鮮やか!参考になりました☆これから炒め物や酢味噌あえに使います

どんなお料理に変身したのでしょう♡双子ちゃんの成長も楽しみ~

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2019年5月9日

義父が送ってくれた新鮮なこごめ☆綺麗に出来ました☆子供達も好評☆

お義父様が愛情込めて収穫してくれたのですね♡素敵な食卓に乾杯

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