ギョーザ ♡もちもちジューシー簡単の画像

Description

ミンチに下味を付けて、シャキシャキ野菜をそのままを混ぜます。小籠包のように肉汁ジュワ~!おいしいです!カテゴリ掲載。

材料 (4人分)

150g
50g
にんにく
3かけ
ミンチの下味
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
ウェイパー(中華だし)
小さじ1
ごま油
小さじ1
つけだれ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ミンチと下味の調味料をよく混ぜ合わせ、こねます。粘り気が出るまで。

  2. 2

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    野菜をみじん切りにします。

  3. 3

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    野菜とミンチは同じ体積ぐらい。

  4. 4

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    野菜とミンチをよく混ぜ合わせます。

  5. 5

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    スプーンで餃子の皮の中央におきます。

  6. 6

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    縁に水を付け、ひだをつけながら包む。
    (具が多すぎると包みにくくなるのでで加減して下さい)

  7. 7

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    包んだ餃子はトレーの上に並べる。

  8. 8

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    油はたっぷりめで、餃子を並べて、強火で焼き色が付くまで焼く。水100ccを全体に回しかけ、すぐに蓋をし中火で5分焼く。

コツ・ポイント

野菜の水を絞らないのがジューシー仕上げの秘密!
みんなが集まる時には、ホットプレートを囲んでワイワイ楽しく焼いてみましょう!ホットプレートは高温(約230℃)に設定します。

このレシピの生い立ち

お酢が多めの付ダレ。中国帰りの長女の直伝です。あっさりと美味しいです。
レシピID : 3796935 公開日 : 16/04/10 更新日 : 16/04/27

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