カオマンガイ(タイ風チキンライス)

カオマンガイ(タイ風チキンライス)
柔らかお肉と、味のしみたご飯!!
炊飯器で手間なしレシピ(´∀`)
ナンプラーで簡単アジアンテイスト♪♪
16/5/15

材料 (鶏肉基準に2~3合分)

鶏モモ肉
1枚(300gくらい)
大さじ1
小さじ1
すりおろし生姜(チューブ可)
大さじ1
2〜3合
中華スープの素
1人前くらい(少な目)
キュウリ
1/2本
(パクチー・トマト他)
色どり用にお好きなだけ
☆みじん切りニンニク(チューブ可)
1/2かけ
☆みじん切りネギ
1/2本くらい
大さじ3
☆酢
大さじ1
☆醤油&オイスターソース
各小さじ1
☆砂糖
小さじ1
お好きなだけ
★スイートチリソース
お好きなだけ

作り方

1

鶏肉に塩、酒、生姜、ニンニクを揉み込み15分以上置く。
米を目盛より少な目の水量で研いでおく。

2

中華スープの素(味覇等)と、鶏肉を皮を下にして入れる。
揉み込んだ汁も残ってたら入れちゃって、炊飯器のスイッチオン!

3

炊いてる間に、タレと付け合せを用意する。
胡瓜は斜めか千切り
パクチーはザク切り
トマトは半月かくし切り。etc……

4

☆のタレを混ぜておく。

炊き上がったら、肉を取り出しラップか袋で密封して、粗熱を取るため放置♪

5

粗熱が取れて落ち着いたお肉を、お好きな厚さ(5~20㍉)でそぎ切りにする。

(完全に冷ますと切り易いです♪)

6

お皿にご飯、付け合せ、お肉を盛り付ける♪
☆タレ&★スイートチリソースを添えて、召し上がれ(´∀`)

コツ・ポイント

炊く時はお肉の皮を下にして!
脂で取り出し易くなります♪

ご飯は硬めが本場っぽい!

付け合せは、レタス・千切りキャベツ・ゆでモヤシ等も良いですね♪

2種類のタレは添えても掛けても、お好きな様に~( ・∀・)ノシ

このレシピの生い立ち

カオマンガイが美味しいお店があって、永く閉まってるので食べたくて(笑)
色んな方のレシピを参考に考えました♪

出来たら、
米を炊く水量の薄い中華スープで、下味を付けたお肉を残り汁ごと茹でて、お肉を取り、冷ましたスープで炊いたら更に美味!!
レシピID : 3797122 公開日 : 16/05/15 更新日 : 16/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/05

First tsukurepo mark
写真

炊飯器で作れて、味付けがしっかり&サッパリしていて美味しいです!

Akinekko

初☆つくれぽありがとうございます!気に入って貰って良かった♪