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簡単☆豚の角煮(時短ver)

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Description

時間のかかる豚の角煮も凍らせて、圧力鍋で煮れば、かなりの時短になります♪

材料 （4人分）

豚バラブロック
700g
■ ①タレ
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
黒糖
大さじ3
清酒
50cc
水
500cc
■ ②タレ
減塩醤油
大さじ2
エリースイート
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
やっこネギ
1/2束

作り方

  1. 1

    豚肉は塊のままタレ①に漬け込み、1晩かけて冷凍する。
    凍ったままの豚肉を圧力鍋に入れて、水を加えて高圧力で20分煮る。

  2. 2

    写真

    急冷し肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
    煮汁のアクを取り、タレ②を加え、肉を鍋に戻して高圧で10分煮る。

  3. 3

    自然冷却し、フライパンに煮汁(150cc)を移してネギを加え、タレが煮詰めれば完成です♪

コツ・ポイント

最後に煮詰める時はフライパンに移すと早く煮詰まります。

余った煮汁は捨てずに茄子などを煮て流用するのがオススメです。

このレシピの生い立ち

スーパーで彼女(豚バラブロック)と目があった瞬間、思ったんです！
これは角煮を作るしかない！って(笑)
レシピID : 3797200 公開日 : 16/04/10 更新日 : 16/04/10

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簡単☆豚の角煮(時短ver)
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