挽肉とキャベツ炒めの卵包み焼き

挽肉とキャベツ炒めの卵包み焼き

Description

洋風にいえばオムレツですが、仕上げにオリジナルソースをかけた一品です。

材料 (4人分)

合い挽き肉
250g
人参
100g
玉ねぎ(みじん切り)
150g
キャベツ
150g
しいたけ
1本
6個
大さじ2
塩・コショウ
少々
トマトソース
ホールトマト
1缶
大さじ1
ケチャップソース
大さじ2
マヨネーズ
小さじ1

作り方

1

椎茸は石付きと軸を取り微塵切りにして、キャベツ・人参・玉ねぎもみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ひき肉を炒め、焼き色が付き始めたら玉ねぎ・人参・キャベツを入れて炒める。

3

玉ねぎが透き通ってきたら椎茸を入れて、コンソメと鶏がらスープ・塩・コショウで味付けして炒めたら一度取り出す

4

フライパンを綺麗に拭き取り、オリーブオイルを入れて均一に塗り、溶き卵を入れたら、上に炒めた具材を載せて包み焼きにする

5

鍋にソースの具材を入れて、煮詰める。ホールトマトを使用した場合は、煮詰めた後濾し器で皮と果肉を取り除く

6

包み焼きを打つ泡に盛り付けソースをかける

コツ・ポイント

・ホールトマトの場合は。煮詰めた後に濾し器を
 通せば濃厚で滑らかなスープに仕上がります

このレシピの生い立ち

定番オムレツですが、具材を細かく刻んだことで、ドライカレーや、挽肉料理として汎用が利きます。
レシピID : 3797286 公開日 : 16/04/10 更新日 : 16/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/29

First tsukurepo mark
写真

ちょいぶっ格好だけど、美味しくできました!

lady_kama

見栄えを気にせずにす美味しく作れたことが一番ですよ。(^^♪