◆簡単副菜♡鰹節香る お茄子の甘辛煮◆

◆簡単副菜♡鰹節香る お茄子の甘辛煮◆
口に入れるととろける程柔らかい甘辛いお茄子の煮物です( *´艸`)♡
鰹節がPOINTです♪♪
和食の日の副菜として♡

材料 (2人分)

お茄子
2本
200cc
お砂糖
大さじ1弱
お酒
大さじ1
お醤油
大さじ1弱
お塩
ひとつまみ
鰹節
1パック

1

お茄子を乱切りに切る
お鍋に油をひいて
お茄子を全体的に表面にうっすら焼き色がつくまで焼く

2

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水とほんだしを入れて沸かし、お砂糖、お酒、醤油を入れる

3

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アルミで写真のように落し蓋をして5分煮る

4

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蓋を外して5分煮る

5

写真

鰹節を半パック入れて混ぜたら火を止めて出来上がり♡

6

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盛付けたら最後に上から余った鰹節を振りかけます♡

コツ・ポイント

軽く表面を焼いてから煮る★
鰹節を火を止める直前に入れて混ぜ、盛付けてから最後にかけることで鰹節の香りを引き立たせます★

このレシピの生い立ち

とろけるようなお茄子の煮物が大好きで
いつも作るお茄子の煮物を食べている時に鰹節をプラスするとより美味しいのでは?!と思い付き作ってみたらいつもより美味しかったので掲載です( *´艸`)♡
レシピID : 3797771 公開日 : 16/04/15 更新日 : 16/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/10

First tsukurepo mark
写真

お砂糖を少し増やして甘めにしました♪美味しかったです♪

vca

甘辛ですごく美味しそうです♡お口に合って嬉しいです(^^♪♡