プレーンシフォンケーキ第6弾

プレーンシフォンケーキ第6弾
基本に戻り、シンプルに。
LAのオーブンで成功をしたのは、このレシピ!!

材料 (20cm型)

薄力粉
1C
大6個
サラダオイル
1/2C
MILK
1/2C
小1/2
小1/2

1

薄力粉・BP・塩はふるっておく。オーブンは360Fに温めておく。

2

卵を卵黄・卵白に分け、卵黄にグラニューの半分の量を入れ、白くなるまでホイップ。ハンドミキサーが便利。
今回はKitchen AdeのStand Mixerで、らくらくホイップ。

3

2に、サラダオイルを加えさらに混ぜる。次にMILKを加える。ここまではMixerを使います。1でふるった薄力粉をへらで、こね過ぎないように、混ぜる。バニラエッセンスを加える。

4

卵白をMixerでホイップし、残りのグラニューも加え、角が立つくらいまで、がんばる。
ここで、気をつけるのは、ボールなどに、水分がついたりしてないか確認。これが失敗の原因になります。

5

3に、1/3の量の4の卵白を加え、満遍なく混ぜる。さらに1/3の卵白を加え、混ぜ残りの1/3は本当に、ふんわり混ぜる。

6

オーブンで35分焼く。
途中で、上部が焦げるようだったら、アルミ箔で覆う。

焼きあがったら、瓶などに逆さにして冷ます。

失敗しないようにねーーーー。

コツ・ポイント

デコレーションしても、いいようにクリスマス用にプレーンを久しぶりに作ったよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37978 公開日 : 01/12/27 更新日 : 01/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
YUM YUM 2002年01月04日 12:22
大丈夫よーーーどっちだって。
こうでなきゃいけないってわけじゃないし。
分量等を、大まかに守れば、美味しくできるはず。

> (T_T)絶対ネーミングしながらもん吉と私がころころ転がるところを想像していたはず・・・・(爆)
ハイ。そのとおり。

彼にこのネーミングを言ったら笑い、発音はコロリンのコロンではなく、香りのほうのコロンだと、自分のお腹を思い言った・・・
Tammi 2002年01月04日 14:26
出来たよ~♪
あずきのペーストを使ったから少しYUMさんのより紫っぽくなったよ。

でも栗とあずきのいい香りがしてる。
ダ~はこのところ食事の後片付けをサボってたくせに、ビーフンを食べた後、さっさと片付けに入って(今洗ってる)、さーお茶入れてケーキ食べようか♪と嬉しそう・・・・
YUM YUM 2002年01月04日 14:34
よかったーーいつも通りにダーが動き初めて。ご機嫌の模様だね。うちはZZZしてるよーーー。今日は早かったので。7時には夕飯済んで…デザート・・・・と言いながら。
まあ、じきに起きるでしょう。

簡単にケーキ出来たでしょ。
失敗はあまりないよ私のレシピは。私が作るんだもん。シフォンも大丈夫よ。↓今日の夕飯の一品これだもの・・・載せるなーーーって??
水耕栽培の事書きたくて。
Tammi 2002年01月04日 15:17
それ見たよ~、でも美味そう。

今試食して、美味しいよ~。
ダ~は元気になったよ。
YUMさんのレシピのお陰さ~
YUM YUM 2002年01月04日 15:22
うちも、今起きて…おやつの支度し始めた。

元気になって何よりだわぁーーー。
Tammi 2002年01月04日 15:32
>おやつの支度し始めた。

夜のおやつ??面白いなぁ、おーちゃんて♪

明日もん吉が来るから、寝てなんかいられないわ~♪
YUM YUM 2002年01月04日 15:45
コーヒーに生クリームのホイップたーーーっぷり入れて♪ご機嫌そうですよ。

あーーー明日は何を作ろうかなぁーーー。
Tammi 2002年06月02日 14:45
YUMさん突然ですが、苺シフォンを焼きたいの。明日。ミニラで焼くので、このプレーンをベースにしようと思うのだけれど・・・・。ミルクの部分と同じ分量の苺ピューレを使えばいいのかな??
至急教えて~( ̄人 ̄)オ・ネ・ガ・イ♪
YUM YUM 2002年06月02日 14:52
MILKの変わりに全部イチゴピューレにするんだったら、水分量はさほど問題ないと思うけど、スキムミルクを少し加えるほうが良いと思うよ。そっちのほうがキット美味しい。
Tammi 2002年06月02日 14:53
ありがとう。で、どのくらい入れたらいいかな?