おにぎりプレート
Description
鮭のみそ漬け、れんこんのごま和え、かつおのおにぎりとリード クッキングペーパーが大活躍のおにぎりプレートです。
材料
(2人分)
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【鮭のみそ漬け(1人分:204kcal)】
鮭
2切れ
(a)合わせみそ
大さじ4
大さじ1
青じそ
2枚
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【れんこんのごま和え(1人分:63kcal)】
れんこん(乱切り)
80g
(b)しょうゆ
小さじ2
(b)砂糖
小さじ1
(b)白すりごま
大さじ1
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【きのこのみそ汁(1人分:26kcal)】
水
320cc
かつおぶし
4g
椎茸(薄切り)
2枚
しめじ(小房)
20g
絹ごし豆腐(1cm角切り)
40g
合わせみそ
小さじ2
■
【おかかおにぎり(1人分:248kcal)】
ごはん
280g
焼き海苔
適量
かつおぶし
だし取りに使用したもの
(c)しょうゆ
小さじ2
(c)砂糖
小さじ1
作り方
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1
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【下準備】・aを合わせておく(みそだれ)。・bを合わせておく。・cを合わせておく。
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2
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【鮭のみそ漬け】ラップ、リード クッキングペーパーの順に敷き、みそだれの半量を塗って、ペーパーを裏返す。
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3
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たれのついていない方に鮭をはさみ半日~1日漬ける。もう1切れも同様に漬ける。
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4
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耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷き、鮭を並べ、電子レンジ(500W)で4分程加熱する。
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5
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【れんこんのごま和え】ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに、れんこんを包む。
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6
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とじめを下にして耐熱容器にのせ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。ボウルでbとれんこんを混ぜ合わせる。
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7
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【きのこのみそ汁】沸騰した鍋にリード クッキングペーパーで包んだかつおぶしを加え弱火で1分加熱する。(だし汁)
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8
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かつおぶしは軽く絞って取り出す。耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷き、椎茸・しめじを包む。
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9
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とじめを下にし、電子レンジ(500W)で1分加熱する。お椀にきのこ・豆腐・合わせみそを入れ、だし汁を注ぎ、みそを溶く。
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10
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【おかかおにぎり】だしを取った後のリード クッキングペーパーを開きかつおぶしにcをかけ、耐熱皿にのせる。
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11
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電子レンジ(500W)で1分加熱したあと、ごはんに混ぜ合わせ、4等分にする。おにぎりを握り、それぞれを焼き海苔で巻く。
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12
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【盛り付け】器に青じそを敷き、鮭のみそ漬けをのせ、れんこんのごま和え・おかかおにぎりを盛り付ける。
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コツ・ポイント
みそだれに漬けておくことで鮭の保存もできます。みそだれは2~3回使用できます。だしを取るときは、リード クッキングペーパーはぬれるとペーパー同士がくっつく為、中身が出る心配がありません。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪