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ご飯がべちゃっとならない炊き込みご飯

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Description

春と言えば筍ご飯♪ひと手間加えるとご飯がべちゃっとなりません♡あっさりとした味付けなので沢山食べられます♪

材料 （2人分）

お米
1.5号
筍
40g
牛蒡
20g
人参
20g
舞茸
35g
ひじき(乾燥)
大さじ１/２
■ 調味料
だし汁
200㏄～250㏄
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
みりん
小さじ１
米酢
小さじ１
アマニオイル
小さじ１
■ 盛り付け
ねぎ(みじん切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛蒡はささがきにして水にさらしてアクを抜いておく。筍と人参はいちょう切りにする。舞茸はさいておく。ひじきは洗っておく。

  2. 2

    写真

    お米の上に全ての材料をのせ、調味料を入れて炊く。

  3. 3

    写真

    炊きあがったら、底からしっかりと混ぜてください♪

コツ・ポイント

ひじきは洗うだけで戻さなくても大丈夫です＾＾
炊いている間に、ひじきからもダシが出ます。

このレシピの生い立ち

市販の油揚げは、遺伝子組換えの植物性油を使用しているので、油揚げ無しで作りましたが、油分がないとお米がべちゃっとなるので、体に良い油を入れて炊くようになりました♪
レシピID : 3798438 公開日 : 16/04/10 更新日 : 17/01/24

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ご飯がべちゃっとならない炊き込みご飯
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