ゆで時間たったの10分！簡単筍アク抜き

竹の子の皮を剥きます。
売っている水煮の竹の子のと同じ形になるまで剥きましょう。

剥いた竹の子と剥いていない竹の子はこんな。

深めのお鍋に水を張り、竹の子と米ぬかを入れて火をかけます。

茹でているときは、ふきこぼさないように火加減に気を付けて下さいね。

茹で上がったときに、竹串か爪楊枝でさして、すっと通るようならOKです！固いときは、もう数分茹でて下さいね。

※調理の時
竹の子の赤いぼつぼつの所は、硬くて渋みもあるので、調理の時には切り落として使いましょう。