ひき肉と卵スープのうどん(ローミー)

ひき肉と卵スープのうどん(ローミー)

Description

肉、野菜をとろみをつけた溶き卵のスープと一緒に煮たうどん。優しい味で温まります。

材料 (1人分)

うどん
1人分
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個
豚ひき肉
50g
チキンストック(スープの素を溶かした水)
2カップ
にんじん(千切り)
1/3本
キャベツ(千切り)
ひとつかみ
溶き卵
1個分
醤油
小さじ2
塩、こしょう
少々

作り方

1

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うどんを袋の表示どおり茹で、水で締める。

2

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鍋に油(分量外)を薄く敷き、にんにくと玉ねぎを中火で炒める。
にんにくの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて炒めほぐす。

3

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チキンストック、にんじん、キャベツを加えて煮る。

4

写真

ひと煮立ちしたら、少量の水で溶いたスターチを加えて混ぜる。
うどんを加え、ひと煮立ちしたら火から下ろす。

5

写真

鍋の中をよくかき混ぜながら、溶き卵を加える。固まらないように絶えず!

6

醤油、塩、こしょうで味を調える。
お好みで青ネギをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

材料はお好みで入れ替えてokです。
例えば、
・うどん→ラーメン
・キャベツ→白菜
・ひき肉→えびやいか、豚こまなど

このレシピの生い立ち

フィリピンの麺、ローミー(lomi)。
うどんではなく、ラーメン+肉シーフード入りをよく見かけましたが、ふにゃふにゃうどん+ひき肉だけのもシンプルでいけます♪風邪のときにもおすすめ。
レシピID : 3799195 公開日 : 16/04/15 更新日 : 16/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/02/01

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これスゴく良い!とろみ付け過ぎましたが、幼児とのランチにピッタリ

mayday

お子さんとのランチに有難ございます^^寒いとき温まりますね♪

16/12/29

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食べたくなりFPで手打ち饂飩^^野菜お豆腐鶏肉で♪温か美味しい♡

ruruyun

ruruyunさん♪手打ちうどん美味しそう^^大感謝です!

16/10/31

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おいしかったです!簡単だし体ポカポカになりました。また作ります♪

やまちい。

寒いときにいいですよね^^嬉しいコメントも有難うございます♪

16/05/17

写真

美味しかったのでリピ♪キャベツを水菜に替えてみたらこれも美味よ♡

pitachan1

ぴたちゃん♡りぴ有難う!水菜も美味しいのね、真似してみます♪