低糖質!砂糖なしアーモンドチーズマフィン

低糖質!砂糖なしアーモンドチーズマフィン
お砂糖なし粉なし。低糖質塩味お食事マフィン。小麦粉代わりにアーモンドパウダー、クリームチーズも入った糖質制限さんマフィン

材料 (6個分)

クリームチーズ
100g
無塩バター
100g
天日塩
ふたつまみ
2個
小1
アーモンドスライス(飾り)
10g
塗りバター
10g
*お好みでナッツやドライフルーツを加えても

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ボウルにバターを入れラップをあてて上から手で押し柔らかくしておきます。

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マフィン型にバターを塗り、底のみオーブンシートを敷いて上から更にバターを塗ります。

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卵は室温に戻してよく溶き、ザルで一度濾します。
(卵黄卵白よく混ぜておくと分離しにくくなります)

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☆は合わせてザルでふるっておきます。

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バターをハンドミキサーか泡立て器で泡立て、塩を加えます。
*ハンドミキサーのが無難。

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室温に戻したクリームチーズを加えて更に泡立てます。

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溶き卵を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。

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☆を再度ふるい加えます。

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ゴムベラで均一に切り混ぜます。
ナッツやレーズン等混ぜる場合はここで加え混ぜてください。

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型に流して

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ダスターの上でトントンと台に打ち付け空気抜きします。
(表面が平らになり、型の底まで生地が行き渡ります)

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アーモンドスライスを散らしてオーブンへ。

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電気オーブン180度20分。
焼き時間はお使いのオーブンによって調節してください。
竹串チェックして取り出します。

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ボウルをかぶせて乾燥しないように冷まし、冷めたらラップに包みます。
一晩おくと馴染んで美味しくなります。

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「アーモンドダイエット」のまとめサイト http://macaro-ni.jp/29846 に掲載して頂きました。

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掲載ありがとうございます!

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クリームチーズ→水切りヨーグルトに変えたバージョン。
動画urlも載せてます。
ID:4245956

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こちらはお砂糖なし粉なしブランデーケーキ ID:3873000

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お砂糖なし粉なしウィークエンドシトロン ID:3840100

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お砂糖なし粉なしチーズ蒸しパン
ID:3814664

21

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お砂糖なし粉なしアボカドバターケーキ。ID:3953917

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お砂糖なし粉なしズッキーニブレッド。ID:3899054

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同じ生地にココアパウダーを混ぜて低糖質チョコレートを割りのせてブラウニー風に。
ID:4376300

コツ・ポイント

生地にナッツやドライフルーツを混ぜ込んでも。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/04/11/064614

このレシピの生い立ち

お砂糖なし低糖質スイーツを考えてます。
アーモンドパウダーを使ったスポンジケーキは硬く仕上がるのでバターケーキ生地に使うようにしてます。
レシピID : 3799356 公開日 : 16/04/11 更新日 : 17/09/07

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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