低糖質!砂糖なしアーモンドチーズマフィン
Description
材料
(6個分)
作り方
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1
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ボウルにバターを入れラップをあてて上から手で押し柔らかくしておきます。
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2
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マフィン型にバターを塗り、底のみオーブンシートを敷いて上から更にバターを塗ります。
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3
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卵は室温に戻してよく溶き、ザルで一度濾します。
(卵黄卵白よく混ぜておくと分離しにくくなります)
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4
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☆は合わせてザルでふるっておきます。
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5
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バターをハンドミキサーか泡立て器で泡立て、塩を加えます。
*ハンドミキサーのが無難。
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6
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室温に戻したクリームチーズを加えて更に泡立てます。
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7
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溶き卵を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
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8
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☆を再度ふるい加えます。
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9
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ゴムベラで均一に切り混ぜます。
ナッツやレーズン等混ぜる場合はここで加え混ぜてください。
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10
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型に流して
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11
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ダスターの上でトントンと台に打ち付け空気抜きします。
(表面が平らになり、型の底まで生地が行き渡ります)
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アーモンドスライスを散らしてオーブンへ。
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13
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電気オーブン180度20分。
焼き時間はお使いのオーブンによって調節してください。
竹串チェックして取り出します。
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ボウルをかぶせて乾燥しないように冷まし、冷めたらラップに包みます。
一晩おくと馴染んで美味しくなります。
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「アーモンドダイエット」のまとめサイト http://macaro-ni.jp/29846 に掲載して頂きました。
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掲載ありがとうございます!
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クリームチーズ→水切りヨーグルトに変えたバージョン。
動画urlも載せてます。
ID:4245956
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こちらはお砂糖なし粉なしブランデーケーキ ID:3873000
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お砂糖なし粉なしウィークエンドシトロン ID:3840100
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20
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お砂糖なし粉なしチーズ蒸しパン
ID:3814664
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お砂糖なし粉なしアボカドバターケーキ。ID:3953917
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お砂糖なし粉なしズッキーニブレッド。ID:3899054
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同じ生地にココアパウダーを混ぜて低糖質チョコレートを割りのせてブラウニー風に。
ID:4376300
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/04/11/064614
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーを使ったスポンジケーキは硬く仕上がるのでバターケーキ生地に使うようにしてます。