つるむらさきの卸しらす
Fujiレシピ
作り方
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1
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つるむらさきは長さ３～４cmに切る。えのきたけは根元を取り除き、ほぐす。
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2
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１を熱湯で茹で、水分をしっかりと絞り、減塩しょうゆとごま油で和える。
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3
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大根はすりおろして水分を絞り、しらす干しを加える。
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4
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器に2（つるむらさきとえのきたけ）を盛り、3（しらす干しと大根）のせる。
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コツ・ポイント
塩分を抑えたレシピです。最小限の調味料で味付けをしていますので、野菜の水分はしっかりと絞ります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
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Fujiレシピ
