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深めの皿・ボウル・タッパに白飯(冷蔵庫から出したてでも、炊きたてでも構わない)を入れます。
白飯の上に卵を割りいれ、白飯全体に卵が絡むように(全体を黄色にしてください)しゃもじで切るように混ぜる。
シーチキンの缶詰を開けて、中身を汁ごとフライパンに出します。汁がそのまま油として使えるので、フライパンに油は敷きません。
シーチキン入りのフライパンが温まったら、卵を混ぜたご飯を入れます。
ご飯とシーチキンを炒め、ご飯から水っぽさがなくなったら薬味を入れます。生ネギが苦手な私は納豆用薬味(乾燥ネギ)を使用。
薬味を全体的に行き渡らせたら、味をみながら塩胡椒で調えます。