♡揚げ出し大根餅の生姜あんかけ♡

♡揚げ出し大根餅の生姜あんかけ♡

Description

大根おろし&大根のみじん切りの2つの食感!
カリッとシャキッともっちりがおいしー◎

材料

大根おろし(汁気を軽く絞った状態)
200g
大根(みじん切り)
100g
干し海老
10g
小葱
50g
薄力粉:片栗粉
各大さじ2
昆布ダシ
小さじ1
◎生姜あん
120〜150cc
小さじ1
◎小葱:白髪ネギ:白胡麻:一味
お好みで

作り方

1

写真

汁気を軽く絞った大根おろし
みじん切りの大根
細かく切った小葱

その他材料をボウルに入れてよーく混ぜ合わせる

2

写真

1個あたり約30gで成形

成形する際に力を入れ過ぎると水分が溢れ落ちるので優しく成形する

3

写真

片栗粉をまぶしてサラダ油【分量外】で揚げる

4

写真

全体がこんがりと揚がったら油をきる

5

写真

生姜あんの調味料は蓋付き瓶に入れてシェイクしフライパンに流し入れすぐにグルグルかき混ぜる!

速攻トロみが付きます!

6

写真

揚げ出し大根餅に生姜あんをかける

お好みで小葱&白髪ネギ&白胡麻&一味を振りかけたら出来上がり♡

7

写真

カリッとシャキッともっちり

コツ・ポイント

生姜あんはトロみがあっと言う間に付くのでフライパンに流し入れるたらすぐにグルグルかき混ぜないとダマが出来るので注意!

生姜あんの水の量はお好みの濃さに調節して下さい

たこ焼き風にソース&マヨネーズでも食べるのもハマります◎

このレシピの生い立ち

大根を使い切りたかったので作りました
レシピID : 3801180 公開日 : 16/04/12 更新日 : 16/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

220 (214人)

21/04/11

写真

過去最高に大根餅です。大根は半分以上使用。絞り具合の判断が難しかったけど出来は満足。

metabo3号

21/01/26

写真

大根を美味しく沢山消費できました♡具のアレンジが何でもできそうなところもいいですね♡リピします♡

まからし

21/01/24

写真

だし入れ忘れたけど餡を濃いめにしたので美味しかったです

こうたん4

20/11/29

写真

大根おろしを揚げる発想とその美味しさにびっくり!美味しかったです

たまご建設

1 2 3 4 5